HIDUP KITA UMPAMA IKAN SALMON

    

Assalamualaikum Dan Salam Sejahtera Buat Pengikut Setia http://jorangading.blogspot.com/ . Kita Berkongsi Alam Yang Sama Namun Penceritaan Kehidupan Kita Yang Berbeza. Marilah Kita Berkongsi Sedikit Cerita Menarik Mengenai Kita Dan Alam Ini.

     Menariknya Kitaran Perjalanan Kehidupan Seekor Ikan Salmon Adalah Seperti Melambang Dan Mencerminkan Kitaran Perjalanan Hidup Seorang Manusia Juga.

     

     Kehidupan Setiap Ekor Ikan Salmon Bermula Di Hulu Sungai Di Bukit Atau Di Gunung Tempat Yang Tinggi. Kerana Di Tempat Itu Induknya Bertelur Sebelum Mati Dan Di Situlah Dia Menetas Untuk Kemudian Turun Kembara Menghilir Sungai Untuk Sampai Ke Laut Ketika Mencapai Separuh Usia.

     

     Kemudian Dia Berpatah Balik Menghulu Sungai Secara Melompat-Lompat Dan Bersusah Payah Mendaki Jeram Untuk Sampai Semula Ke Tempat Asalnya Untuk Menghabiskan Usia Tuanya Untuk Bertelur Dan Mati Di Situ Juga.

     

     Begitulah Kitaran Kehidupan Sebegini Berlaku Turun-Temurun.

Barangkali Kita Menjadi Terfikir Betapa Bodohnya Ikan Salmon Ini. Kenapa Harus Turun Untuk Sampai Ke Laut, Untuk Kemudiannya Bersusah Payah Naik Semula Untuk Kembali Ke Tempat Asal. Kenapa Tak Tinggal Saja Di Tempat Asal Di Situ Dari Mula Sewaktu Kecil Sehingga Usia Tua Di Penghujung Hayatnya, Sedangkan Perjalanan Turun Naik Itu Mengundang Risiko Terkorban Dari Pemangsa Yang Sentiasa Menunggu Peluang Sepanjang Sungai.

     

     Begitulah Kita Yang Tua-Tua Yang Dah Matang Dan Mencapai Umur Senja Suka Menasihati Anak Muda Berdasarkan Pengalaman Sukar Kita Untuk Jangan Buat ‘Kerja Gila’ Macam Kita Dulu Masa Muda Remaja.

     Lalu Kita Kecewa Dengan Kedegilan Remaja Dan Anak Muda Untuk Enggan Ikut Nasihat Kita Demi Kebaikan Dan Keselamatan Mereka Juga, Yang Suka Ambil Risiko Bertindak Di Luar Kemahuan Dan Jangkaan Kita. Sedang Kita Juga Seperti Mereka Tak Mahu Dengar Kata Orang Tua Di Zaman Usia Muda Remaja Kita, Lalu Menjadikan Kita Insaf Dan Menyesal Pula Akhirnya.

  

     Atau Biar Saja Mereka Menjalani Kitaran Kehidupan Mereka Sendiri. Biar Mereka Belajar Pengalaman Pahit Dan Sukar Yang Bakal Mereka Lalui Untuk Akhirnya Menginsafi Dan Mendewasakan Mereka, Seperti Kita, Ibu-Bapa Kita, Dan Ikan-Ikan Salmon Itu Juga.

     Begitulah. Sungguh Jalan (Kembali) Ke Syurga (Yg Pernah Ditinggalkan Manusia) Itu Jalan Pendakian (Melawan Tarikan Graviti) Yg Amat Sukar Yg Terpaksa Menongkah Melawan Arus Deras Dan Mengelak Pemangsa Sebagai Halangan Dan Ujian Besar Allah Terhadap Manusia.

Kerana Itulah Harga Yg Harus Manusia Bayar Kerana Tidak Bersyukur Dan Tidak Percayakan Nasihat Dan Larangan Allah Utk Meninggalkan Kehidupan Syurga Akhirat Untuk Akhirnya Terjerumus Ke Lautan Neraka Atas Umpanan Tarikan Kilauan Syurga Dunia.

SALMON GRILL WITH THOUSAND ISLAND

UNTUK ZACK DAN INA... SELAMAT PENGANTIN BARU

        

       Assalamualaikum dan salam sejahtera buat semua pengikut joran gading. Macamane dengan tugasan anda sebagai pemancing amatur dan profesional sekarang? Dah lama saya tidak turun untuk memburu sejak kena penangan sengat si semilang. Saya sekarang banyak menghabiskan masa dengan melihat keindahan ciptaanya, perairan di kawasan pahang semakin tercemar dengan sikap yang tidak berintergriti pengungjung. Penat sahaja majlis perbandaran menyediakan tong sampah tetapi sampah tetap juga dibuang sesuka hati. Hargailah khazanah yang allah kurniakan kepada kita ini. Panjang pula membebel hari ini, bukan apa cuma nak bagi sedikit kesedaran buat diri saya dan rakan semua.

           Ok lah kali ini saya nak berkongsi 1 resepi barat yang susah tetapi sebenarnya senang nak disediakan, baru-baru ini saya telah mendapat tempahan untuk jurugambar perkahwinan kawan, atas dasar kawanlah saya cuba nak bagi 1 hidangan makan beradat buat sang mempelai.hehehe tak perlulah saya nak bawa hadiah lagi!!!.opstt jgn marah ina dan zack.

Bahan bahan: salmon grill with thousand island

2 kpg isi ikan salmon

Tomato chery

Salad

Timun jepun

Mentega

Rempah tandori@masala@ ikut cita rasa anda

Sos thousand island

Kelengkapan:

Periuk pengukus

Kuali tidak lekat

Cara penyediaan:

Ikan tu anda kena cuci lepastu pastikan tiada sisik yang melekat, rendam sekejap dalam air asam jawa tp jangan sampai diserap ikan lepastu tos seketika. Perap dengan rempah rempah tandori@masala@ ikut cita rasa anda dan kukus selama 2 minit sahaja. Panaskan kuali dan masukan mentega. Apa lagi terus grill ikut selera anda. Sebelum makan tu kena tuang sos thousand island baru berselera.

Untuk hiasan pula anda kena masukan semua sayuran dalam ais agar kesegaran dan kecantikan salad akan terserlah. Amat sesuai dimakan bersama risoto @ bubur nasi @ sebagai salad. Kalau rasa nak tambah coleslow pun boleh juga.

Bahan-bahan coleslow

• Kobis putih 1 kg
• Lobak merah 150 gram
• Mayonis 200 gram
• Susu tepung penuh krim 4 sudu besar
• Gula pasir 5 sudu besar
• Garam 1 sudu teh (rata)
• Cuka 1 sudu besar

• Bekas (plastic container / tupperware) yang mempunyai penutup.

Cara membuatnya

1. Kobis dan lobak merah dibasuh bersih-bersih dan keringkan. Setelah itu dihiris dan dicincang kecil-kecil.
2. Masukkan kobis dan lobak merah yang telah dicincang itu ke dalam bekas yang mempunyai penutup. Biarkan sebentar.
3. Masukkan mayonnis, susu tepung, gula pasir, garam dan cuka ke dalam mangkuk dan kacau sampai betul-betul sebati. Sebaik-baiknya pakai mixer. Tapi saya bantai pakai sudu jer.
4. Tuangkan ramuan yang dah sebati itu ke dalam sayuran yang telah dicincang itu lalu dikacau sampai betul-betul rata.
5. Setelah itu, tutup bekas tu dan simpanlah dalam peti sejuk.
6. Coleslaw anda akan “matang” dan siap untuk disantap selepas 12 jam. Tanda coleslaw dah matang ialah ia berair dan rasanya “smooth”. Tapi kalau tak sabar, nak makan time tu juga, boleh… tiada siapa nak marah!

Nota tambahan

• Kalau tiada cuka, boleh digantikan dengan perahan air limau nipis atau limau kasturi. Kalau tak nak letak terus pun tak apa sebab kemasaman mayonis tu pun dah memadai.
• Kalau sesiapa yang gemarkan kemanisan, tambahlah gula lebih sket.
• Kalau sesiapa yang sukakan “milky” tambah lebih susu la.
• Resepi saya kat atas tu untuk rasa standard. Anda boleh adjust ikut sesuka hati sendiri, lepas tu makan sendiri la.
• Kalau makan tak habis, don’t worry, boleh simpan dalam peti sejuk hingga seminggu. Cuma perlukan bekas yang bertutup la. Selamat mencuba!

  

Maaf  Ina dan Zack sbb saya tak sediakan pakej  coleslow sekali dgn salmon grill hahaha saya jurugambar bukan chef. Nanti untuk ulangtahun perkahwinan anda nanti insyallah saya akan sediakan.

SEDIKIT INFO MENGENAI IKAN TERUBUK

Terubuk atau Toli Shad adalah ikan penghuni perairan estuarin yang ditangkap untuk dimakan daging dan telurnya.

Ada paling sedikit tiga jenis ikan bermiripan yang disebut terubuk atau terubok

• Tenualosa macrura
• Tenualosa toli
• Hirsa kalee

Semuanya merupakan anggota suku Clupeidae dan penghuni perairan tropika hangat di Samudera HindiaNusantara, dan menyukai wilayah perairan payau. sampai

Ikan yang mempunyai sifat hermafrodit proandri ini menjalani siklus hidup dalam waktu kurang dari dua tahun (18 bulan). Pada tahun pertama kehidupannya akan dilalui sebagai jantan (disebut pias) dan pada tahun kedua akan berganti kelamin menjadi betina (sebagai terubuk). Ikan ini diketahui berpijah sepanjang tahun di sekitar muara Sungai Siak.

Ikan pemakan planktonini populasinya sangat menurun bahkan sedikit sekali yang dapat ditangkap oleh nelayan. Hal ini sangat dimungkinkan karena telah mengalami tekanan ganda, yaitu akibat penangkapan secara terus-menerus terhadap terubuk guna diambil gonad matangnya ("telur") dan kecenderungan degradasi lingkungan (terutama disebabkan oleh serbuk kayu) pada daerah habitat utama ikan tersebut

Pulau Bengkalis mendapat julukan "Kota Terubuk" kerana banyak orang mencari masakan telur ikan tersebut di kota itu. Negeri Sarawak di Malaysia juga terkenal dengan ikan teruboknya.

Fakta:-
Ikan terubuk atau Nama saintifik: Tenualosa macrura adalah sejenis ikan pelagik yang hidup di perairan Selat Melaka, Selatan Borneo dan Teluk Bengal.
Ikan terubuk banyak sub spisesnye. Ikan terubuk Sarawak adalah lebih kecil daripada Terubuk yang ada diperairan Indonesia.

Percaya atau tidak satu spesis Terubuk akan mula mengawan pada musim monsoon di kawasan Teluk dan akan bertelur di hulu sungai yang berair tawar.

Fenomena ini berlaku di Bangladesh apabila selepas musim monsoon (banjir) penduduk bangladesh akan menangkap ikan terubuk di kawasan2 sawah dan sungai-sungai air tawar.

Di Sarawak, ikan terubuk mempunyai tiga jenis iaitu terubuk sungai, terubuk laut dan terubuk yang diimport dari Bangladesh, Myanmar dan India. Keseluruhannya, terdapat 30 jenis spesis ikan terubuk yang terdapat di seluruh dunia. Ikan terubuk tropika ialah yang dikenali dengan nama saintifiknya Tenualosa. Daripada jumlah itu, lima daripadanya ialah jenis ikan terubuk alam rumpun Tenualosa iaitu Tenualosa iliasa, Tenualosa macrura, Tenualosa reeveesii dan Tenualosa toli.

Kesemua jenis Temualosa toli merupakan terubuk laut. Bagaimanakah membezakan terubuk sungai dengan terubuk laut? Terubuk sungai lazimnya bersaiz pendek, gemuk, mempunyai ekor yang pendek dan harganya lebih mahal daripada terubuk laut. Kebanyakan terubuk yang dijual di beberapa pasar basah di Sarawak khususnya di Pasar Satok merupakan terubuk import atau terubuk laut. Populasi terubuk sungai Sarawak semakin merosot dan akan pupus dalam masa terdekat jika tiada langkah pemuliharaan dilakukan dengan segera."

Pendek kata, terubuk Sarawak memang amat popular terutama di kalangan pelawat dari Semenanjung, Sabah dan Brunei Darussalam, yang menjadikannya buah tangan wajib apabila berkunjung ke bumi kenyalang ini.

Populariti terubuk ini berkait rapat dengan hakikat ikan itu sudah lama pupus dari sungai di Semenanjung tetapi di Sarawak spesies ikan bertulang banyak itu masih boleh diperoleh terutama pada musim terubuk bertelur antara Jun hingga Oktober.

Bekalan terubuk tempatan boleh didapati di Sungai Lupar (Lingga dan Sebuyau dalam Bahagian Sri Aman), selain di Sungai Saribas (Pusa, Beladin dan Maludam di Bahagian Betong) dan Sungai Lassa (Teba’ang dan Daro di Bahagian Mukah).

Bagaimanapun, berbeza dengan mudahnya terubuk itu dibeli, hakikatnya, terubuk tempatan kian terhad dan sukar diperoleh yang disebabkan usaha kerajaan mengawal tangkapan ikan yang kian pupus dengan mengehadkan kegiatan menangkap ikan terubuk. Semua ini demi membolehkan spesies ini membiak.

Biarpun bilangannya terhad, ramai peraih yang masuk ke kawasan berkenaan setiap kali musim terubuk untuk membeli bekalan yang terhad itu secara borong dan mengeksportnya ke luar negara terutama Singapura.
Tidak hairanlah harga ikan terubuk tempatan bertelur kini boleh mencecah antara RM36 hingga RM45 sekilogram berbanding sekitar RM28 sekilogram satu ketika dulu. Terubuk masin tempatan atau lebih dikenali sebagai ‘terubuk masin local’ di kalangan pembeli pula dijual pada harga RM18 seekor berbanding RM8 seekor untuk saiz sama bagi ikan terubuk import.

Ramai yang mungkin tidak sedar kebanyakan ikan terubuk masin yang dijual di kawasan Pasar Satok di Kuching itu diimport dari India dan Myanmar dengan jumlah pengusaha yang menjual ikan terubuk kini berjumlah 14 orang, dibantu lebih 100 pekerja.

Pengasas penjualan ikan terubuk masin di Sarawak, Ibrahim Mohd Sahari, 49, dari Jalan Muhibbah, Kuching, berkata mereka terpaksa membeli ikan terubuk yang diimport dari India dan Myanmar daripada pembekal.

“Saya orang pertama menjual ikan terubuk di Kuching pada 1989. Dulu harga sekotak ikan terubuk masin seberat 20 kilogram dijual dengan harga RM75 saja, kini sudah naik sehingga antara RM150 hingga RM250 sekotak mengikut saiz ikan.

“Dengan dibantu 13 pekerja, saya menjual sehingga satu tan metrik atau 50 kotak terubuk sehari, dengan berat setiap kotak 20 kilogram,” katanya sambil menambah ikan kecil yang dipanggil ‘Semperit’ boleh dijual dengan harga empat ekor RM10, tetapi ikan besar yang dipanggil 'terubuk' dijual pada harga antara RM10 ke RM18 seekor,” katanya.

Cara memproses terubuk masin cukup mudah dengan mengeluarkan ikan terubuk beku dari kotak dan terus merendam dalam air kira-kira dua minit, sebelum disiang dan dibersihkan. Bagi yang bertelur, telur akan dikeluarkan untuk dijual secara berasingan. Selepas itu, ikan terubuk yang sudah dibersihkan akan diletakkan garam yang diimport dari Thailand, sebelum terus dipamer untuk dijual.

Bagi telur terubuk import ia dijual dengan harga antara RM100 hingga RM200 sekilogram, berbanding telur terubuk tempatan dari Sarawak yang dijual dengan harga RM300 sekilogram.

“Kita hanya menggunakan garam yang diimport dari Thailand kerana ia paling halus dan lembut. Harga garam Thailand ini dulu hanya RM8.50 seguni (mengandungi 25 kilogram garam) berbanding sekarang sudah naik kepada RM16 seguni. Selain kos membeli terubuk sudah naik begitu tinggi, kos lain termasuk garam juga sudah naik, tetapi harga terubuk masin masih kekal sama, sekali gus menyebabkan kami tidak untung banyak,” katanya.

Ibrahim yang juga pemilik Perusahaan U.I.T.M (Usahawan Ikan Terubuk Masin) turut menjadi pembekal tetap terubuk masin kepada Tabung Haji dan agensi yang menawarkan pakej umrah, untuk dibawa oleh jemaah sebagai makanan di Makkah, selain pernah menghantar terubuk masin sehingga ke London.

Beliau turut mengakui, sepanjang Ramadan seperti sekarang, terubuk bakar atau terubuk panggang yang cukup popular di kebanyakan bazar Ramadan di Sarawak juga sebenarnya terdiri daripada terubuk yang dibawa dari Myanmar dan India, bukannya terubuk Sarawak.

Ini kerana pembeli biasanya hanya sanggup membayar antara RM10 ke RM20 untuk seekor terubuk panggang di bazar Ramadan, sedang kos untuk mendapatkan terubuk tempatan terlalu mahal dan lebih daripada itu.

“Rahsianya ialah cara kita memproses ikan itu supaya rasanya sesedap terubuk tempatan. Jika kena ramuan dan caranya seperti untuk panggang kita letakkan garam, kunyit, serai dan minyak serta cara membakarnya juga perlu betul, rasanya pasti seenak terubuk tempatan,” katanya.

Mohd Rus Hassan, 77, yang mengusahakan perniagaan ikan terubuk masin di Pasar Satok sejak lebih 10 tahun lalu pula berkata, terubuk tempatan banyak perbezaannya dengan terubuk import, terutama muncungnya yang panjang dan besar, manakala badannya kecil dan pendek.

“Kalau nak bezakan ikan terubuk masin Sarawak dengan import, tengok sisik dulu. Sisik terubuk Sarawak hidup dan boleh dibuka walaupun sudah diproses menjadi ikan masin, berbanding sisik terubuk import yang mati dan keras. Mulut ikan terubuk Sarawak juga lebih besar berbanding terubuk import dan apa yang lebih penting rasa terubuk Sarawak jauh lebih lemak dan manis berbanding import,” katanya yang menjual purata 3,000 ekor terubuk sehari.

Seorang pekerja di gerai menjual terubuk masin, Putradi Putit, 36, berkata mereka memproses sekitar 16 kotak terubuk setiap hari biasa dan pada Sabtu dan Ahad mereka perlu memproses sehingga 22 kotak ikan terubuk sehari. Setiap kotak mengandungi antara 60 ekor hingga 75 ekor ikan mengikut saiz.

“Kami kena gunakan pisau yang cukup tajam supaya kerja menyiang ikan lebih cepat dapat dilakukan. Kalau pisau cukup tajam kami boleh menyiang sehingga lebih 100 ekor ikan dalam sejam.

“Kebanyakan pelanggan yang membeli ikan terubuk masin pula terdiri daripada penduduk dari Semenanjung yang mahu membawa pulang ikan terubuk sebagai 'ole-ole’. Kami perlu membungkusnya dengan kemas di dalam kotak supaya dapat dibawa menaiki pesawat,” katanya.

Saiz kepala, bentuk badan bezakan spesies terubuk

PERBEZAAN antara terubuk Sarawak dengan terubuk import ialah terubuk tempatan berkepala besar tetapi pendek manakala ikan import berkepala bulat dan panjang.

Pegawai Perikanan Jabatan Perikanan Malaysia, Johari Tim, berkata keistimewaan terubuk Sarawak lebih berlemak dan telurnya lebih besar.

“Perbezaan juga dapat dilihat daripada segi kesegaran. Terubuk tempatan lebih sedap kerana segar sedangkan terubuk import terpaksa dibekukan terlebih dulu,” katanya.

Pegawai penyelidik di Institut Penyelidikan Perikanan Sarawak pula, Albert Chuan, berkata terubuk import mempunyai bintik hitam di badan tetapi tiada pada terubuk sungai. Katanya, perbezaan terubuk tempatan dan import juga boleh dilihat pada harga.

“Terubuk sungai lebih mahal berbanding terubuk import. Sekali imbas memang sukar mencari perbezaan terubuk sungai dan terubuk import. Orang biasa memang selalu keliru,” katanya.

Ada dua jenis terubuk di Sarawak iaitu terubuk laut atau Tenualosa macrura yang boleh dikenali dengan fizikalnya bermulut kecil, bersaiz pendek dengan bahagian kepala lebih kecil dan badan lebih gemuk.

Terubuk sungai Tenualosa toli mempunyai muncung atau mulut lebih besar dan panjang yang juga dikenali sebagai Terubuk Sarawak di kalangan penduduk negara ini. Terubuk adalah ikan pelagic dalam keluarga Clupeidae. Penentuan jantina ikan terubuk hanya dapat dikenal pasti apabila ia menjangkau usia dua tahun dan bertelur.

Mengikut kajian Jabatan Perikanan Laut Sarawak, Tenualosa Toli mula bertelur dari bulan September hingga Oktober dan berkurangan pada bulan November. Bagaimanapun, ikan terubuk banyak memasuki sungai dari bulan April hingga bulan Oktober.

Musim ikan terubuk bermula agak lambat tetapi pendek iaitu Jun hingga Oktober bagi kawasan Batang Lupar, manakala bagi Batang Lassa pula, musimnya berpanjangan sehingga enam bulan iaitu April hingga November. Faktor ini disebabkan perpindahan terubuk berbeza antara Batang Lupar dan Batang Lassa.

Terubuk jantan boleh mencapai ukuran panjang sehingga 12.8 hingga 34 sentimeter manakala betina ialah dari 14 hingga 46.2 sentimeter dan masing-masing mempunyai purata berat 178.2 gram dan 533.9 gram.

Bagaimanapun, Sarawak berdepan masalah kepupusan ikan terubuk yang meruncing berikutan penangkapan ikan tidak terkawal oleh nelayan tempatan, menyebabkannya tidak sempat sampai tempoh matang untuk menjadi terubuk betina dan bertelur untuk meneruskan pembiakan.

Justeru, usaha Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani untuk membuat kajian ke atas sperma terubuk Sarawak yang kini semakin diancam kepupusan adalah satu berita baik.

Timbalan Menterinya, Datuk Rohani Karim berkata, selepas kejayaan penyelidikan ke atas sperma ikan air tawar seperti kelah di Sungai Pahang dan temoleh di Sungai Perak, kini tumpuan akan diberikan kepada ikan terubuk di Batang Lupar, Sarawak.

Rohani berkata, ketika ini spesies ikan terubuk di negeri ini dikatakan semakin pupus akibat aktiviti penangkapan ikan terubuk yang tidak terkawal dan kaedah tradisional.

IKAN TERUBUK PANGGANG from Nanie

Ikan terubuk memang sedap dipanggang atau di bakar . Walaupun banyak tulang tapi saya suka makan ikan terubuk.Sebabnya isi ikan terubuk sangat lemak , manis dan sedapppp sangat.

Selalunya selepas selesai membersih ikan , saya akan tarik ikan ni supaya semua tulang ikan menjadi lurus .Ini ada lah petua saya dapat dari sapa saya dah tak ingat , tujuan supaya mudah kita nak pilih dan buang tulang masa proses nak makan la . Caranya ialah - tangan kiri pegang kepala ikan masukkan jari sikit bawah pipi ikan la dan tangan kanan pegang ekor ikan dan tarik secara perlahan sebanyak 3 kali . Ikan terubuk juga tak boleh di panggang terlalu lama nanti isinya jadi kering .

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ikan terubuk

Ikan di lumur dengan serbuk kunyit , garam dan sedikit minyak masak (supaya ikan tak melekat pada frying pan)

CARA MEMANGGANG IKAN :

Panas kan frying pan atau grill pan , letak minyak dalam 1 sudu kecil( boleh tambah kalau kering sangat) . Pastikan frying pan betul-betul panas kalau tak kulit ikan akan melekat dan ikan susah di terbalikkan.

Letakkan ikan perlahan-lahan dalam frying pan . Pastikan api dapur sederhana besar jangan guna api yang besar nanti ikan cepat hangit dan jadi kering . Tutup sekejap dengan penutup periuk yang besar dalam 10 minit lepas tu buka dan terbalikkan ikan perlahan gunakan senduk leper yang besar. Lepas 10 minit terbalikkan lagi ikan dan penutup periuk boleh di buka terus.

Selepas 45 minit di panggang ikan pun dah masak . Kalau nak tau ikan dah masak , cucuk la isi ikan dengan garpu atau cuit sikit dan rasa ( selalunye ikan terubuk ambil masa lama sikit dalam 45 minit - 1 jam bergantung pada saiz ikan) .

Bila dah selalu panggang ikan kita akan tau macam mana rupa ikan yang dah masak . Selamat mencubanye.

AIR ASAM
BAHAN-BAHAN DIMAYANG NIPIS :

2 biji bawang besar
2 cili merah -ikut selera banyak mana nak .

2 sudu besar asam jawa segera

2 cm belacan

1 sudu gula

Garam secukup rasa

Sebijik limau kasturi

1 sudu besar kerisih

CARA MEMBUATNYA:

Satukan bawang , cili merah , air asam jawa , belacan dan gula di dalam mangkuk , kacau rata . Lepas tu masukkan air limau nipis , kerisik dan garam . Kacau lagi , dah pun siap selamat mencuba ye .

KHAS BUAT TATAPAN HELMI YANG BERTUGAS DI LUBNAN. KEPULANGAN MU DINANTIKAN KAMI

Selamat Berjuang Junior dan Brother

Tak rindukan sentapan ikan Pahang ke?

Renunglah Mie selagi mampu

Tentu kau rindukan Malaysia kan?

Cantik negara orang tetapi cantik lagi negara kita

Sedih jer muka

Hayunan Keramat Membelah Hening

BYBLOS...IN LEBANON

Mohon Maaf kepada pengikut Jorangading kerana agak lama tdak update blog ini disebabkan begitu sibuk dengan tugak-tugas harian. Kali ini dengan Lafaz Agung ”Bismillahirahmanirahim”  saya hendak memaparkan ”Port” memancing kegemaran saya. Saya amat gemar memancing pantai di Kuantan kerana terlalu banyak pilihan untuk memancing. Selain kaya dengan pandangan yang begitu indah serta keramahan para nelayan yang mencari rezeki. Kita juga dapat menzahirkan rasa syukur padaNya kerana diberi kesempatan untuk melihat keindahan pantai ciptaanNya.

DALAM 2010 JAKUB VÁGNER TELAH DIBERI PENGHORMATAN OLEH  PERSATUAN MEMANCING ANTARABANGSA (IGFA) DENGAN JEMPUTAN UNTUK MENERBITKAN ARTIKEL TENTANG MEMANCING CONGO DALAM BUKU IGFA TAHUNAN BAGI 2010, YANG DITERIMA BAIK DI SELURUH DUNIA.

Lokasi Kuantan ”mewah” dengan pantai-pantai yang ”sarat” dengan hasil laut pantai termasuklah ikan pari. Walaupun ikan pari di pantai-pantai di Kuantan tidak terlalu memilih umpan. Udang hidup, udang mati, hirisan ikan bebolos dan sotong adalah antara umpan yang terkenal tetapi jika ingin memancing Ikan Senangin perlulah mencari anak ikan Seliding kerana itulah kegemaran utamanya. Begitu juga kalau mahu melayan sentapan ganas si Siakap Putih perlulah mencari umpan udang hidup,ikan belanak,ikan bulu ayam ataupun umpan tiruan yang berkesan. Ada Pepatah Khas saya ciptakan untuk anda semua ”Ikan tidak memilih umpan tetapi jika kita nak memancing ikan perlulah ikut karma alam pemancing”. Bagi saya adalah 100% adalah rezeki dari Allah yang telah ditetapkan sebagai Pemancing Muslim dan hukum karma pemancing adalah 50% kemahiran serta lokasi, 30% bagi umpan dan 10 % bagi peralatan perang.

PESISIR PANTAI

PESISIR PANTAI

Jika ke bandar Kuantan, tempat yang paling dekat sekali hendak memancing adalah di kawasan Esplanade atau pun orang tempatan akan mengenalinya sebagai Benteng. Tempatnya adalah berdepan dengan Hospital Besar Tengku Afzan. Di waktu malam kita akan lihat ramai pemancing tempatan yang akan menghabiskan masa mereka. Ada yang casting dan ramai yang menggunakan joran-joran surf yang membolehkan mereka melontar umpan jauh ketengah. Tapi kini pihak MPK telah ”Swastakan” port tersebut kepada para peniaga. Cuma diperuntukan sebilangan ”tanah” sahaja untuk para pemancing. Tetapi kawasan ini didiami megah oleh kawanan Siakap Putih terutamanya pada tempat pada rangka kapal. Tetapi berhati-hati kerana larian akrobatiknya akan membuatkan anda berputih mata apabila membawa umpan anda pada lokasi tersebut sesuai dengan namanya Siakap Putih.

LOKASI SIAKAP PUTIH

PANDANGAN WAKTU MALAM

Selain dari Esplanade, pemancing pantai juga boleh mencuba nasib di Pantai Gelora. Ia terletak dekat dengan kelab golf kuantan. Ramai pemancing disini memburu pari. Saya sendiri pernah dapat seekor pari dalam saiz 3Kg dan yang lain-lain tu hanyalah gelama dan tetuka.Lokasi amat menarik kerana bagi yang beragama Islam, hanya beberapa langkah sahaja kita akan menemui Masjid lama yang memaparkan senibina silam yang amat-amat memukau pandangan kita. Saya pernah singgah solat bersama seorang yang identitinya dirahsiakan atas sebab-sebab tertentu. Kalau saya ceritakan nanti ramai pula yang ”cemburu”. Sekadar mengusik sahaja yer duhai temanku ahli pemancing. Tidak perlu risau jika mahu memancing disini dari pagi sampailah ke subuh kerana disini memang terang disulami limpahan lampu neon yang Kerajaaan Pahang sediakan untuk kita semua disamping itu perut tidak perlu risau kerana para peniaga akan menjalankan tanggungjawabnya kepada kita.

MASJID TAMAN GELORA/TANJUNG API

AIR MULAI PASANG

SUASANA DI TAMAN GELORA

Siapa tidak kenal pantai peranginan Teluk Cempedak. Kawasan ini agak istimewa terutama sekali bila ombak besar dan bendera merah dinaikkan menandakan orang ramai tidak boleh mandi manda. Ketika ini pemancing bolehlah bermaharaja lela menggunakan surf rod mereka untuk memancing. Jika tidak kenalah menapak sedikit ke kawasan berbatu untuk memancing. Disini lazimnya pemancing akan menggunakan udang hidup selain lain-lain umpan standard seperti sotong dan potongan isi ikan.Tetapi jika mahu aksi yang mencabar akan kesabaran kita. Bolehlah memanjat anak bukit di hujung pantai itu dan kami gelarkan ianya sebagai ”Lubuk Pari”. Tempat yang berbatu itu amat mempesonakan pandangan kita kerana hanya pemancing sahaja yang sanggup memanjat demi mencari seekor ikan. Pada waktu malam lagilah meriah kerana kita semua boleh melihat mini panggung wayang yang dibiayai sepenuhnya Kerajaan Pahang disamping itu kita boleh melawat gerai yang menawarkan pelbagai hasil diantaranya lukisan, cenderamata,urutan tradisional dan tidak lupa persembahan dari artis yang tidak mengejar populariti media.

TELUK CEMPEDAK

Selain ketiga-tiga tempat di atas boleh lah juga memancing di pantai Anak Air di Tanjung Lumpur, Pantai Batu Hitam, Gebeng dan sekitar pantai-pantai peranginan Cherating. Pantai Batu Hitam kaya dengan kulit kerangan dan syurga bagi pengumpul hasil tersebut disamping keropok lekor yang benar-benar asli dan air kelapa pandan yang begitu menyegarkan tekak setelah seharian ”memburu impian”. Harga bagi menu tersebut untuk 2 orang tidak lebih dari Rm 10.00 dan kita di jamukan dengan tiupan bayu yang amat mendamaikan jiwa dan kita disajikan dengan alunan desiran ombak yang memukul pantai, itu tidak perlu dibayar kerana Allah mengurniakan kita pancaindera untuk menikmatinya dan bukan untuk merosakannya.

PANTAI BATU HITAM

BOLEH BERSANTAI SAMBIL MELIHAT ALAM YANG INDAH

Memang seronok jika ke Kuantan kerana banyak tempat yang kita boleh pilih. Untuk melabuhkan diri setelah penat memancing banyak kemudahan-kemudahan hotel dan chalet dari yang murah sehinggalah yang mahal.Tetapi jangan sama sekali membawa pasangan yang bukan mempunyai ikatan yang ”sah” untuk bermalam bersama. Sekadar gurauan tetapi penuh dengan nasihat. Banyak juga pilihan untuk makan malam yang kebanyakkannya berdekatan jambatan ke Tanjung Lumpur. Tetapi bagi yang inginkan suasana romantis bersama pasangan, bolehlah membeli di kedai pilihan tersebut dan makan bersama-sama di Padang MPK. Saya pernah bersama teman makan bersama-sama kawan semasa kami bersekolah tetapi saya membeli juadah air tangan dari Restoran Portugis dan kami makan bersama-sama di perkarangan Masjid Kipsas bersama-sama Jemaah lain tetapi hanya bertemankan cahaya lilin sahaja. Memang satu nikmat bila kita menikmati makanan bersama-sama dan kita kongsi makan bersama-sama jemaah yang lain kerana disitulah kita akan menghargai ”nikmat”makan yang sebenar tanpa perlu kita berbelanja besar hotel-hotel mewah. Tapi ini pandangan individu sahaja dan bukan fakta yang boleh dijadikan sebagai rujukan.

PADANG MPK

ANA IKAN BAKAR TANJUNG LUMPUR

SELAMAT MENJAMU SELERA

MASJID KIPSAS
DIPERKARANGAN MASJID ADA TEMPAT UNTUK CLD UNTUK JEMAAH

Akhir kata peliharalah pantai kita dan utamakan keselamatan ketika memancing. Sokonglah Pemuliharaan Alam Sekitar SERTA jagalah sungai dan laut kerana ianya adalah punca rezeki dan sumber protien bagi kita. Kini agak sukar mencari tempat sebegini kerana sebilangan besar sungai dan  lautan di negara ini sudah kekurangan sumber akibat kerakusan manusia mengejar keuntungan tanpa menghiraukan hidupan yang patut dipulihara untuk generasi depan.

(JUADAH ISTIMEWA BUAT KITA) N.A.P.C Nur’s A Polkadot Cake @ Nur's Bintu Alias

LadyBird Polkadot

Apa itu N.A.P. C ?

Nur’s A Polkadot Cake @ Nur's Bintu Alias  adalah 100 % buatan yang terjamin kebersihan dan di yakini bahan dalam pembuatannya. Pembuatan secara manual bagi memastikan kualiti dan kepuasan pelanggan yang inginkan apam polkadot yang benar-benar 100% "Home Made". Harga  yang kami tawarkan adalah amat-amat berpatutan serta flexsible dengan harga pasaran pada masa kini.

Kenapa memilih N.A.P. C ?

N.A.P. C  adalah 100% perniagaan yang dimiliki oleh Bumiputera serta diyakini Halal. Perniagaan Warisan Keluarga ini adalah 100% dijalankan di rumah dan bersedia untuk menerima tempahan dari anda semua.

N= Nur’s adalah nama ahli keluarga perempuan kami dan Nur adalah ”Cahaya” dalam bahasa syurga. Kami memilih Nur’s kerana mahukan Pelanggan mudah mengingati Produk yang kami tawarkan.

A= Adalah pangkal nama ahli keluarga perempuan kami, A jua melambangkan tahap kebersihan yang paling terbaik dan A jua adalah simbolik kepada yang terbaik dan A jua untuk apam.

P= Polkadot adalah produk utama yang kami akan persembahkan kepada anda semua.

C= Cake adalah target kami untuk pasaran yang akan mendatang.

 

N.A.P.S Menerima Tempahan dari Semenanjung Melalui Perkhidmatan Pos

-Cara Tempahan Inbox Detail : ainum999@yahoo.com

-Kod:
-Kuantiti (Biji@Peket)
-Perisa:
-Alamat:
-No Tel:
-Tarikh Yg Dikehendaki:
Atau SMS kami Untuk  Tempahan 013-9924209/013-3602946 (Nur's)
Sila Hubungi untuk membuat pengesahan tempahan dan penerimaan.

Apam Polkadot Sesuai Untuk

-Majlis Pertunangan
-Majlis Hari Jadi
-Perayaan
-Kenduri
-Jamuan untuk  apa jua Majlis Formal atau Separa Formal
-Doorgift
-Kami juga menerima tempahan dari Sektor Awam atau Swatsa yang inginkan kuantiti yang banyak.

Warna dan Inti mengikut Citarasa Pelanggan

Coklat, Strawbery, Blueberry, Kaya, Pandan dan Oren

Pilihan Corak

Dot Dot, Ladybird, Angry Bird, Bee, Smile, Buah-Buahan, Oren,Strawbery & Manggis

Harga Apam Polkadot

Harga Apam Corak Dot-Dot

(Filling)
-50 biji Rm 20.00
-100 biji Rm 30.00

Harga Apam Yang Bercorak Lain

(Filling)
-50 biji Rm 22.00
-100 biji Rm 33.00
 

 

Siap Untuk Menemui Pelanggan

Pos Laju dikenakan Cas Tambahan mengikut berat produk dan dijangka tiba dalam  masa sehari atau 2 hari selepas hari pembayaran dan mengikut kawasan penghantaran.

Sila like pada FB "NAPC" : Apam Polkadot Nur's Bintu Alias
Untuk Keterangan Yang Lebih Lanjut 
Dan Mendalam